Když jsme v roce 2019 oslovili Roberta Urbánka z řemeslné destilérky v Brně, nečekali jsme, že to bude osudové propojení. Když jsme se totiž dozvěděli, že Robert se narodil a trávil dětství na Novoměstsku, bylo jasné, že spolupráce není náhodná.
Přemýšleli jsme, jak vytvořit produkt, který by byl s Medlovem nerozlučně propojen. Vzít jen tak nějaké bylinky a prohlásit, že jsou z Vysočiny, by nám rozhodně nestačilo. Všimli jsme si, že na medlovské louce Obecnici všude roste kontryhel, jak známo, ženská bylina. A tak byl nápad na světě. Už ve 30. letech totiž tvořili muži Medlov pro ženy, když zde vybudovali Sportovní tábor dívek a žen.
Přáli jsme si tedy, aby Robert novou unikátní recepturu chuťově naladil do jemna pro ženy, a tak už od prvního ročníku stojí na etiketě: „Vytvořen z darů Vysočiny k poctě jemnosti a síly žen.“ A světe div se – chutná i mužům.
Byli jsme nekompromisní v tom, že musí jít přísně o kvalitu tzv. london dry ginů, tedy že veškeré přírodniny (v řeči palírníků botanicals) procházejí destilací. Výsledkem je čirá tekutina. Nedochází už k dodatečné maceraci, která by gin obarvila.
Pátrali jsme, kde všude se kontryhel při výrobě alkoholu používá. Občas ho někdo využívá při výrobě bylinných likérů, hořkých kapek a dalších bylinných produktů, ale do průtahové destilace ho nepřidává nikdo, nebo jsme alespoň nikoho takového nenašli. Ledaže by ho destilatéři používali jako tajnou ingredienci.
Toto unikum nás oslovilo, stejně jako romantika sběru při měsíčku. Věděli jste, že většina bylinek se sbírá za novu, zatímco kořínky za úplňku? U kontryhelu je to ale jinak. Ve všech starých příručkách, vzpomínkách a babských radách se kontryhel sbíral vždy za úplňku. Možná je to kvůli jeho zázračné síle, která by při opačné fázi přitažlivosti Měsíce byla až příliš silná. Možná je to spojeno s typickou kapičkou rosy na listu, která se při měsíčním svitu odráží jako perla v lastuře
A pokud se kontryhel stará o sílu destilátu, jeho jemnost má na starosti heřmánek. Do prvních ročníků nám ho z Vysočiny dodávala Robertova maminka, později jsme ho začali sami pěstovat na záhoncích mezi minigolfem. Cítíte ho ve sladké dochuti, přestože žádný cukr samozřejmě přidaný není a ani být nemůže, má-li si gin zachovat kvalitu london dry.
Málokdo ví, že jsme původně zvažovali výrobu našeho ginu v kvalitě old tom a dokonce jsme testovali doslazování medem z Vysočiny. Chuť byla vynikající, ale med se v ginu nerozpouštěl tak, jak jsme si představovali. Třeba se k tomuto projektu ještě někdy v budoucnu vrátíme v duchu hesla „vítej zpátky“.
Rok co rok pořádáme Vílí slavnosti, kdy se všechny skutečné víly mohou účastnit sběru kontryhelu při úplňku. Následně vzniká limitovaná šarže přibližně 200 lahví. Každou láhev vlastnoručně číslujeme a opatřujeme datem sběru kontryhelu. Označení najdete na zadní straně etikety těsně vedle staré budovy Medlova. Na přední straně etikety pak najdete budovu novou.
A protože se o Medlov Kontryhel Gin začali zajímat sběratelé investičního alkoholu, není možné si ho zakoupit on-line. Jedinou možností je přijet osobně na Medlov, kde máme vždy v prodeji omezený počet lahví z aktuální šarže. Poslední kusy ze starších šarží pak prodáváme za zvýšenou cenu. Aby se nám jednotlivé ročníky v recepčním butiku nepletly, je každý z nich designově věnován určitému tématu.
Ročník 2019 vyšel s černým voskem, ročník 2020 se stříbrným. Sběratelskou zajímavostí je, že u vyšších čísel šarže se na etiketě objevují hvězdy. Etiketa totiž byla navržena jako noční úplňková obloha. Při tisku první várky etiket si však v tiskárně mysleli, že jde o kaz matrice, a tak hvězdy odstranili. Teprve další várka etiket už obsahovala hvězdy tak, jak měla.
Ročník 2021 je opatřen pernštejnskou pečetí a připomíná 400 let od úmrtí Viléma z Pernštejna, který založil medlovský rybník na místě původního stříbrného dolu.
Ročník 2022 odkazuje na královnu Alžbětu II. U příležitosti jejího úmrtí vyšla edice opatřená originální britskou poštovní známkou se siluetou královny a ke každé lahvi náležela kolážová pohlednice s královnou Alžbětou. Jejím oblíbeným drinkem byl totiž Dubonnet Gin. Od té doby si můžete tento jednoduchý koktejl objednat i v medlovském baru. Ročník se vyprodal tak rychle, že jsme si nestihli dát stranou ani pár lahví.
V roce 2023 jsme páté výročí připomněli československým pětihaléřem a každá láhev je pečetěna originální historickou mincí. Pamatujete si ještě původní pětihaléře? Ve stříbrném vosku téměř splývají, takže si jich na první pohled ani nevšimnete.
Šestý ročník z roku 2024, oslavující 50. a 90. výročí Medlova, se vrací ke kořenům, a to k medlovské louce Obecnici. Každá láhev je zdobena ručně skládanými origami květinami tvořícími louku kolem hrdla lahve. Louka totiž již 90 let dotváří okolí hotelu a zároveň poskytuje své bylinné dary pro výrobu ginu. Chtělo by se říct, že louka roste z půdy, a proto je hrdlo opět pečetěno černým voskem, stejně jako u prvního ročníku. Ve skutečnosti nám ale došel stříbrný vosk. Pečetilo se tedy černě a teprve potom vznikl nápad s loukou.
Rok 2025 je ve znamení čísla sedm, tedy sedmého ročníku ginu, a proto jej zdobí dřevěná pečeť s číslem 25. To znamená rok 2025, a když sečteme dvojku a pětku, vyjde nám sedmička.
Už teď se nemůžeme dočkat magické osmičky v podobě letošního Medlov Kontryhel Ginu 2026. Jak byste tento ročník ozvláštnili vy?
Přestože je receptura stále stejná, bylinky i úplňky mají na výsledný gin vliv, takže se každý ročník chuťově trochu liší. Jednoho večera jsme se proto sešli s Robertem na Medlově a porovnávali jednotlivé ročníky. Ačkoli byly všechny excelentní, velmi nás oslovily ročníky 2020 a 2025, které jsou opravdu naladěné do jemna.
Nenechte se však ošálit – tisíc lidí, tisíc chutí. Pokud máte raději výraznější charakter, sáhněte po ostatních ročnících. Především ochutnávejte a objevujte rozdíly mezi jednotlivými ročníky. Ať už samotný, v Gin Fizzu, s tonikem (doporučujeme suchý Fakt ToNic) nebo v míchaných koktejlech. Najdete si ten svůj oblíbený?
A ještě jedna specialita – od roku 2021 vyrábíme každoročně malé množství dvoudecových lahviček, které nejsou číslované a není možné je zakoupit. Na zadní straně najdete pouze datum sběru kontryhelu a nápis „Dar pánů z Medlova“.
Jediný způsob, jak se k takové lahvičce dostat, je získat ji darem. Jisté však je, že ji Ježíšek naděluje pod stromeček každému, kdo na Medlově slaví Štědrý večer. Jste-li soutěživí, další šancí je vyhrát ji v tombole na Medlovském prvorepublikovém plese.
Pokud se k takové lahvičce dostanete, ideální je ji samozřejmě vypít. Ne každý to však udělá, a tak se čas od času objeví i na sekundárním trhu s investičním alkoholem…
A ještě jedna zajímavost na závěr. Část Medlov Kontryhel Ginu občas schováme bokem a po vzoru místních vánků z něj k poctě lyžařů a lyžařek vyrábíme borůvkový likér Mertilus. Ale o tom zase až někdy příště.
Medlov Kontryhel Gin dobývá svět
Na začátku roku přišel Robert Urbánek s kacířskou myšlenkou. Co kdybychom Medlov Kontryhel Gin poslali do několika světových soutěží? Vyrovná se svou kvalitou renomovaným světovým značkám?
Když jsme lahve odesílali, říkali jsme si spíš, co budeme dělat, když náhodou uspějeme. Každý rok totiž zvládneme vyrobit jen omezené množství lahví. Kontryhelu bychom pravděpodobně dokázali nasbírat více, ale úzkým místem je heřmánek. Medlov leží v nadmořské výšce 730 metrů a panuje zde už téměř horské klima, takže se našemu heřmánku nedaří tak dobře, jak bychom si přáli. A to, co vypěstujeme, sotva stačí na výrobu aktuálního ročníku.
Navíc i Robertova řemeslná destilační kolona má své kapacitní limity, a tak zkrátka více lahví v jedné šarži nevyrobíme. Jenže jak se říká – když člověk přestane na výhru myslet, často má největší šanci uspět.
A tak jsme uspěli. A to hned ve dvou soutěžích najednou, přímo v kolébce ginu.
V britské soutěži World Gin Awards 2026 získal Medlov Kontryhel Gin stříbrnou medaili. Už toto ocenění by nám bohatě stačilo jako potvrzení, že kvalita našeho ginu obstojí v mezinárodní konkurenci a může se měřit s produkty nejvyšší světové úrovně.
Zlatá medaile z londýnské soutěže London Spirits Competition 2026 nám však doslova vyrazila dech. Zatímco první soutěž probíhala formou slepé degustace a hodnotil se pouze samotný destilát bez etikety a prezentace, v Londýně se posuzoval celý produkt. Nejvyšší počet bodů jsme získali právě za chuť a kvalitu.
Několik bodů jsme naopak ztratili za balení. Na naši obranu je potřeba říct, že jsme do soutěže omylem poslali láhev bez pečetě, protože jsme se domnívali, že jde opět o slepé hodnocení. A pravdou je, že už delší dobu přemýšlíme i nad vlastní dárkovou krabičkou. V tomto případě tedy s hodnocením poroty vlastně souhlasíme.
A tak slavíme se skleničkou Medlov Kontryhel Ginu v ruce.
Vítej zpátky a na zdraví!
P.S. Stále platí, že Medlov Kontryhel Gin můžete ochutnat pouze v medlovském baru a několik lahví z aktuální šarže bývá k dispozici také v recepčním butiku – vždy jen do vyprodání zásob. Tak neváhejte příliš dlouho.
